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Plats africains
Un voyage culinaire

Nos Plats Africains – Un Voyage à Travers le Continent

De l'Afrique de l'Ouest aux saveurs du Maghreb

Afrique de l'Ouest

Plats de Côte d'Ivoire
Côte d'Ivoire

Côte d'Ivoire

Attiéké-poisson ou poulet — Semoule de manioc fermentée
Alloco — Banane plantain frite
Poulet kédjénou — Cuit à l'étouffée
Poisson braisé ivoirien
Plats du Sénégal
Sénégal

Sénégal

Thiéboudienne — Plat national, riz et poisson
Poulet yassa — Mariné aux oignons et citron
Mafé — Sauce à l'arachide avec viande ou poisson
Plats du Nigeria
Ghana & Nigeria

Ghana & Nigeria

Jollof rice — Riz épicé à la tomate
Waakye — Riz et haricots rouges
Suya — Brochettes de viande épicées
Kelewele — Banane plantain épicée

Afrique Centrale & du Nord

Plats du Cameroun
Cameroun

Cameroun

Ndolé — Feuilles amères avec crevettes ou viande
Poulet DG — Poulet, banane plantain et légumes
Eru — Feuilles cuisinées à l'huile de palme
Plats du Congo
Congo

Congo (RDC & Brazzaville)

Poulet moambe — Sauce de noix de palme
Pondu (saka-saka) — Feuilles de manioc pilées
Liboké — Poisson ou poulet en feuilles de bananier
Plats du Maghreb
Maghreb

Maroc & Maghreb

Tajine de poulet, agneau ou bœuf — Mijoté aux épices
Couscous royal — Semoule, légumes et viandes variées
Pastilla — Tourte feuilletée sucrée-salée
Chakchouka — Poivrons, tomates et œufs

Afrique de l'Est & Australe

Cuisine d'Afrique de l'Est
Afrique de l'Est

Éthiopie, Kenya & Tanzanie

Injera — Galette de teff servant de support
Doro wat — Poulet mijoté aux épices
Nyama choma — Viande grillée
Pilau — Riz épicé à la viande
Cuisine de Madagascar et Afrique australe
Australe & Océan Indien

Madagascar & Afrique Australe

Romazava — Ragoût de viande malgache
Muamba de galinha — Poulet à la sauce d'arachide
Poulet piri-piri — Poulet épicé du Mozambique

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